Cortes

Cordero

Sacrificio
Pieza de cordero (sacrificio y desollado)
Despiece de cordero

Ternera

Despiece normal de ternera
Despiece de ternera con cuchilla
Auxiliar de producción
Recorte de ternera

Otros

Corte
Mecánico
Limpieza
Pollo
Sacrificio de caballo

Cerdo

Sacrificio
Cerdo entero
Pierna 5D
Pierna 3D
Despiece normal de pierna
Paletilla York con piel
Paletilla limpia sin piel
Vano con cogote
Vano sin cogote
Panceta
Cabeza